在制冷技术中，采用间接冷却方法进行制冷所用的低温中间介质(如盐水)称为载冷剂,又称“冷媒”。被冷却物体的热量传给中间介质，通过蒸发器的热交换由制冷剂所吸收。通常所用的载冷剂有氯化钙和氯化钠溶液，还有用凝固点低的有机溶液，如乙二醇、三氯乙烯等。
当一种盐类溶解于水中，其溶液的冰点随浓度而变化。如图所示，如果浓度为M而温度在A点时仍为液体，如浓度不变而温度继续下降到B点时开始结冰，如降到C点一部分水将分离而变成冰，其余部分仍为M浓度的盐水。所以，在C点时，冰的百分比为X2/(X1+X2)*100,而液体的百分比为X2/（X1+X2）*100，当温度降到D点之下，全部溶液冻结成固体。图中E点称为共晶点，即是盐水的最低极限温度，再增加浓度只会使冰点上升。