工业酒精是淡黄色的液体和无水酒精
工业酒精的化学名称叫乙醇：工业上通常叫的无水酒精，含乙醇在99％以上，专供科研和作分析试剂用。酒精的大生产中以含乙醇95％(容量)以上的医药酒精和％(容量)的工业酒精为主。酒精的分子式是C2H5OH，纯净的酒精是无色、透明具有酒味和微弱香辣味的液体，易挥发。液体所含酒精浓度百分比不同。其沸点、比重、凝固点、燃点等均不同。如95％(重量)的酒精溶液，沸点是78.18℃。常用的酒精比重为0.7893g／ml，沸点78.3℃，自燃点558℃，闪点12℃。酒精燃烧时，每1kg酒精完全燃烧后约能放出7000一7100kcal约热量。可为工业生产提供热能。
工业酒精又是一种很好的有机溶剂，它能和水、、甘油等以任意比混合。是一种淡黄色的液体，不可以用于人体上的消毒，因为甲醇会使人中毒，用在皮肤消毒会有部分被皮肤吸收，严重可导致失明、死亡。75%医用酒精消毒效果最好，浓度低会导致消毒不彻底，浓度高，会在病毒和细菌表面形成保护膜类的东西，而无法真正的去杀死病菌。食用酒精是最纯洁的一类酒精，是用粮食制造出来的，可以食用，它的最大用处就是用来勾兑酒。除此之外，在食品、保健品以及化妆品行业，都能够觅到它的踪迹。可用于印刷、电子、五金、香料、化工合成、医药合成等方面。可用作清洗剂、溶剂。应用很广泛。