甲烷，最简单的烃（碳氢化合物），化学式CH4。在标准状态下是一无色气体。一些有机物在缺氧情况下分解时所产生的沼气其实就是甲烷。
甲烷立体模型路易斯结构：
甲烷是天然气的最主要成分，是一种很重要的燃料。同时它也是一种温室气体：其全球变暖潜能为22（即它的暖化能力比二氧化碳高廿二倍）。
它主要的来源有：
有机废物的分解
天然源头（如沼泽）：23%
化石燃料：20%
动物（如牛）的消化过程：17%
稻田之中的细菌：12%
生物物质缺氧加热或燃烧
世界八成甲烷的产生皆来自人为活动（主要是农业）。在过去二百年，地球大气中的甲烷浓度升了两倍，由0.8ppm上升至1.7ppm。
甲醇是最简单的醇类。甲醇的化学式如下：
甲醇很轻、挥发度高、无色、易燃及有毒。通常用作溶剂、防霜剂(antifreeze)、燃料或中和剂。甲醇可以在空气中完全燃烧，并释出二氧化碳及水：
2 CH3OH + 3 O2 → 2 CO2 + 4 H2O
甲醇的火焰也是近乎无色，所以燃点甲醇时要格外小心，以免被烧伤。
不少细菌在进行缺氧新陈代谢之时，都会产生甲醇。因此，空气中存有少量甲醇的蒸气，但几日内就会在阳光照射之下被空气中的氧气氧化，成为二氧化碳。